راهنمایی دقیق برای روش‌های عصاره‌گیری گیاهی، بررسی تکنیک‌های سنتی و مدرن، حلال‌ها، کاربردها و نکات ایمنی برای مخاطبان جهانی.
کاوش در دنیای روش‌های عصاره‌گیری گیاهی: یک راهنمای جامع
عصاره‌گیری گیاهی سنگ بنای پزشکی گیاهی، درمان‌های سنتی و صنعت محصولات طبیعی است. این فرآیند شامل جداسازی ترکیبات فعال مورد نظر از مواد گیاهی با استفاده از تکنیک‌های مختلف است. این راهنما یک نمای کلی و جامع از روش‌های عصاره‌گیری گیاهی ارائه می‌دهد و برای مخاطبان جهانی که علاقه‌مند به درک و استفاده مسئولانه از این تکنیک‌ها هستند، تهیه شده است.
عصاره‌گیری گیاهی چیست؟
عصاره‌گیری گیاهی فرآیند حل کردن و جداسازی ترکیبات فعال از مواد گیاهی خشک یا تازه با استفاده از یک حلال است. عصاره به دست آمده حاوی شکل غلیظی از خواص مفید گیاه است. این عصاره‌ها می‌توانند در طیف وسیعی از کاربردها استفاده شوند، از جمله:
- پزشکی گیاهی: فرموله کردن درمان‌های سنتی و مکمل‌های گیاهی مدرن.
- لوازم آرایشی: ترکیب عصاره‌های گیاهی در محصولات مراقبت از پوست و مو.
- غذا و نوشیدنی: افزودن طعم‌دهنده‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به غذاها و نوشیدنی‌ها.
- داروسازی: جداسازی ترکیبات برای توسعه داروها.
- تحقیقات: مطالعه ترکیبات شیمیایی و فعالیت‌های بیولوژیکی گیاهان.
عوامل مؤثر بر بازده عصاره‌گیری
عوامل متعددی بر بازده عصاره‌گیری گیاهی تأثیر می‌گذارند. درک این عوامل برای بهینه‌سازی فرآیند عصاره‌گیری و به دست آوردن عصاره‌های با کیفیت بالا بسیار مهم است:
- ماده گیاهی: نوع، کیفیت و آماده‌سازی ماده گیاهی به طور قابل توجهی بر عصاره‌گیری تأثیر می‌گذارد. مواد گیاهی خشک به طور کلی برای استخراج با حلال ترجیح داده می‌شوند، در حالی که مواد تازه ممکن است برای تقطیر با آب یا فشردن استفاده شوند. اندازه ذرات نیز مهم است؛ ذرات ریزتر سطح تماس بیشتری برای حلال فراهم می‌کنند.
- حلال: انتخاب حلال حیاتی است. حلال ایده‌آل باید قادر به حل کردن ترکیبات مورد نظر باشد و در عین حال مواد ناخواسته را باقی بگذارد. حلال‌های رایج شامل آب، اتانول، متانول، گلیسرول، روغن‌های گیاهی و دی‌اکسید کربن فوق بحرانی هستند. تطابق قطبیت کلیدی است؛ حلال‌های قطبی ترکیبات قطبی را استخراج می‌کنند و حلال‌های غیرقطبی ترکیبات غیرقطبی را استخراج می‌کنند.
- دما: دما می‌تواند بر حلالیت ترکیبات و سرعت عصاره‌گیری تأثیر بگذارد. دماهای بالاتر به طور کلی بازده عصاره‌گیری را افزایش می‌دهند، اما دماهای بیش از حد بالا می‌توانند ترکیبات حساس به حرارت را تخریب کنند.
- زمان عصاره‌گیری: مدت زمان فرآیند عصاره‌گیری بر مقدار ترکیبات استخراج شده تأثیر می‌گذارد. زمان بهینه عصاره‌گیری بسته به روش، حلال و ماده گیاهی متفاوت است.
- نسبت حلال به ماده: نسبت حلال به ماده گیاهی بر غلظت عصاره تأثیر می‌گذارد. نسبت بالاتر می‌تواند بازده عصاره‌گیری را بهبود بخشد اما عصاره را نیز رقیق می‌کند.
- هم‌زدن: هم زدن یا تکان دادن مخلوط در طول عصاره‌گیری، تماس بهتر بین حلال و ماده گیاهی را تقویت کرده و بازده عصاره‌گیری را افزایش می‌دهد.
- pH: pH حلال می‌تواند بر حلالیت ترکیبات خاصی، به ویژه آلکالوئیدها و اسیدهای آلی، تأثیر بگذارد.
روش‌های سنتی عصاره‌گیری گیاهی
روش‌های سنتی عصاره‌گیری گیاهی قرن‌هاست که در فرهنگ‌های مختلف سراسر جهان استفاده می‌شوند. این روش‌ها اغلب ساده، ارزان و نیازمند تجهیزات کم هستند. اگرچه کارایی آنها از برخی تکنیک‌های مدرن کمتر است، اما هنوز به طور گسترده، به ویژه در طب سنتی، به کار می‌روند.
دم کردن (Infusion)
دم کردن شامل خیساندن ماده گیاهی در آب داغ است. این روش معمولاً برای استخراج گیاهان ظریف مانند بابونه، نعناع و اسطوخودوس استفاده می‌شود. این روش برای استخراج ترکیبات محلول در آب مانند فلاونوئیدها، گلیکوزیدها و پلی‌ساکاریدها مناسب است.
مثال: تهیه چای بابونه. گل‌های خشک بابونه به مدت ۵-۱۰ دقیقه در آب داغ دم می‌شوند و دم‌کرده حاصل برای خواص آرام‌بخش و ضدالتهابی آن مصرف می‌شود. این یک عمل رایج در سراسر جهان، از اروپا تا آمریکای جنوبی است.
جوشاندن (Decoction)
جوشاندن شامل جوشاندن آرام ماده گیاهی در آب برای مدت طولانی‌تر، معمولاً ۲۰-۶۰ دقیقه است. این روش برای استخراج بخش‌های سخت‌تر گیاه مانند ریشه، پوست و دانه‌ها مناسب است. جوشاندن برای استخراج ترکیبات محلول در آب و پایدار در برابر حرارت مانند آلکالوئیدها، رزین‌ها و تانن‌ها استفاده می‌شود.
مثال: تهیه جوشانده زنجبیل. ریشه زنجبیل تازه یا خشک به مدت ۳۰ دقیقه در آب جوشانده می‌شود تا جینجرول‌ها و شوگائول‌های آن که به خاطر خواص ضدالتهابی و گوارشی خود شناخته شده‌اند، استخراج شوند. در بسیاری از فرهنگ‌های آسیایی، این یک درمان سنتی برای سرماخوردگی و تهوع است.
خیساندن (Maceration)
خیساندن شامل خیساندن ماده گیاهی در یک حلال (معمولاً آب، الکل یا روغن) در دمای اتاق برای چندین روز یا هفته است. این روش بسته به حلال مورد استفاده برای استخراج طیف وسیعی از ترکیبات مناسب است.
مثال: تهیه روغن دم‌کرده کالاندولا. گل‌های خشک کالاندولا به مدت چندین هفته در روغن زیتون خیسانده می‌شوند تا روغن خواص ضدالتهابی و التیام‌بخش گیاه را استخراج کند. این روغن دم‌کرده سپس در محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. این روش به طور معمول در سراسر اروپا و آمریکای شمالی استفاده می‌شود.
پکولاسیون (Percolation)
پکولاسیون روشی است که در آن یک حلال به آرامی از ستونی از ماده گیاهی عبور داده می‌شود. حلال از میان ماده نفوذ کرده و ترکیبات مورد نظر را استخراج می‌کند. این روش از خیساندن کارآمدتر است و به حلال کمتری نیاز دارد.
مثال: تهیه عصاره قهوه. اگرچه قهوه یک گیاه دارویی نیست، اما اصل کار یکسان است. دانه‌های قهوه آسیاب شده در یک پرکولاتور قرار داده می‌شوند و آب داغ به آرامی از میان آنها چکه می‌کند و طعم و کافئین قهوه را استخراج می‌کند. این یک روش پرکاربرد در سراسر جهان است.
روش‌های مدرن عصاره‌گیری گیاهی
روش‌های مدرن عصاره‌گیری گیاهی از فناوری پیشرفته برای بهبود بازده، گزینش‌پذیری و خلوص عصاره‌گیری استفاده می‌کنند. این روش‌ها اغلب شامل تجهیزات پیچیده و کنترل دقیق پارامترهای فرآیند هستند.
استخراج با حلال
استخراج با حلال شامل استفاده از حلال‌های آلی برای حل کردن و جداسازی ترکیبات فعال از ماده گیاهی است. این روش به طور گسترده در صنایع داروسازی، آرایشی و غذایی استفاده می‌شود. حلال‌های رایج شامل اتانول، متانول، هگزان و اتیل استات هستند.
استخراج سوکسله (Soxhlet Extraction)
استخراج سوکسله یک روش استخراج پیوسته است که شامل شستشوی مکرر ماده گیاهی با یک حلال در حال تقطیر است. حلال در یک فلاسک گرم می‌شود، تبخیر می‌شود و در یک کندانسور بالای ماده گیاهی متراکم می‌شود. سپس حلال متراکم شده از میان ماده گیاهی چکه کرده و ترکیبات مورد نظر را استخراج می‌کند. حلال و ترکیبات استخراج شده در فلاسک جمع‌آوری می‌شوند و این فرآیند تا تکمیل استخراج تکرار می‌شود.
مثال: استخراج لیپیدها از دانه‌ها. استخراج سوکسله معمولاً برای استخراج روغن‌ها و چربی‌ها از دانه‌هایی مانند سویا، آفتابگردان و بادام زمینی استفاده می‌شود. روغن استخراج شده می‌تواند در محصولات غذایی یا به عنوان خوراک سوخت زیستی استفاده شود.
استخراج به کمک امواج فراصوت (UAE)
استخراج به کمک امواج فراصوت (UAE) از امواج فراصوت برای تقویت فرآیند عصاره‌گیری استفاده می‌کند. امواج فراصوت حباب‌های کاویتاسیون در حلال ایجاد می‌کنند که دیواره‌های سلولی گیاه را مختل کرده و نفوذ حلال را بهبود می‌بخشد. UAE می‌تواند زمان عصاره‌گیری، مصرف حلال و انرژی ورودی را در مقایسه با روش‌های استخراج با حلال معمولی کاهش دهد.
مثال: استخراج آنتی‌اکسیدان‌ها از هسته انگور. نشان داده شده است که UAE برای استخراج ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدان‌ها از هسته انگور مؤثر است. این عصاره‌ها می‌توانند در مکمل‌های غذایی یا به عنوان نگهدارنده‌های غذایی استفاده شوند.
استخراج به کمک مایکروویو (MAE)
استخراج به کمک مایکروویو (MAE) از انرژی مایکروویو برای گرم کردن حلال و ماده گیاهی استفاده می‌کند و فرآیند عصاره‌گیری را تسریع می‌بخشد. انرژی مایکروویو می‌تواند به دیواره‌های سلولی گیاه نفوذ کرده و آنها را مختل کند و ترکیبات مورد نظر را آزاد کند. MAE مزایای متعددی از جمله زمان عصاره‌گیری سریع‌تر، کاهش مصرف حلال و بهبود بازده عصاره ارائه می‌دهد.
مثال: استخراج اسانس‌ها از ادویه‌جات. MAE می‌تواند برای استخراج اسانس‌ها از ادویه‌هایی مانند میخک، دارچین و جوز هندی استفاده شود. اسانس‌های استخراج شده می‌توانند در رایحه‌درمانی، لوازم آرایشی یا طعم‌دهنده‌های غذایی استفاده شوند.
استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE)
استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) از سیالات فوق بحرانی مانند دی‌اکسید کربن (CO2) به عنوان حلال استفاده می‌کند. سیالات فوق بحرانی خواصی بین مایعات و گازها دارند که به آنها اجازه می‌دهد به راحتی در ماده گیاهی نفوذ کرده و طیف وسیعی از ترکیبات را حل کنند. SFE یک روش استخراج سبز و پایدار است زیرا از حلال‌های غیرسمی استفاده می‌کند و به دماهای نسبتاً پایین نیاز دارد.
مثال: استخراج کافئین از دانه‌های قهوه. SFE با CO2 فوق بحرانی معمولاً برای کافئین‌زدایی دانه‌های قهوه استفاده می‌شود. CO2 فوق بحرانی به طور انتخابی کافئین را استخراج می‌کند و سایر ترکیبات طعم‌دهنده را باقی می‌گذارد. این فرآیند نسبت به روش‌های سنتی کافئین‌زدایی مبتنی بر حلال، سازگارتر با محیط زیست محسوب می‌شود.
تقطیر با آب (Hydrodistillation)
تقطیر با آب روشی است که برای استخراج اسانس‌ها از ماده گیاهی با بخار دادن یا جوشاندن ماده گیاهی در آب استفاده می‌شود. بخار ترکیبات روغنی فرار را با خود حمل می‌کند که سپس متراکم و جمع‌آوری می‌شوند. این روش معمولاً برای استخراج اسانس‌ها از گیاهان معطر مانند اسطوخودوس، رزماری و نعناع فلفلی استفاده می‌شود.
مثال: استخراج اسانس اسطوخودوس. گل‌های اسطوخودوس در یک دستگاه تقطیر قرار داده می‌شوند و بخار از میان گل‌ها عبور داده می‌شود. بخار اسانس اسطوخودوس را با خود حمل می‌کند که سپس متراکم و جمع‌آوری می‌شود. اسانس اسطوخودوس حاصل در رایحه‌درمانی، لوازم آرایشی و عطرها استفاده می‌شود.
انتخاب روش عصاره‌گیری مناسب
انتخاب روش عصاره‌گیری گیاهی مناسب به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله:
- ترکیبات هدف: خواص شیمیایی ترکیبات مورد نظر بر انتخاب حلال و روش عصاره‌گیری تأثیر می‌گذارد. ترکیبات قطبی به بهترین وجه با حلال‌های قطبی استخراج می‌شوند، در حالی که ترکیبات غیرقطبی به بهترین وجه با حلال‌های غیرقطبی استخراج می‌شوند.
- ماده گیاهی: نوع و وضعیت ماده گیاهی بر بازده عصاره‌گیری تأثیر می‌گذارد. ماده گیاهی خشک به طور کلی برای استخراج با حلال ترجیح داده می‌شود، در حالی که ماده تازه ممکن است برای تقطیر با آب یا فشردن استفاده شود.
- مقیاس عصاره‌گیری: مقیاس عصاره‌گیری بر انتخاب تجهیزات و روش تأثیر می‌گذارد. عصاره‌گیری در مقیاس کوچک می‌تواند با استفاده از تکنیک‌های ساده مانند خیساندن یا دم کردن انجام شود، در حالی که عصاره‌گیری در مقیاس بزرگ به تجهیزات و روش‌های پیچیده‌تری مانند استخراج سوکسله یا استخراج با سیال فوق بحرانی نیاز دارد.
- هزینه: هزینه تجهیزات، حلال‌ها و انرژی باید هنگام انتخاب روش عصاره‌گیری در نظر گرفته شود. روش‌های ساده مانند خیساندن و دم کردن به طور کلی ارزان‌تر از روش‌های پیشرفته مانند استخراج با سیال فوق بحرانی هستند.
- ایمنی: ایمنی حلال‌ها و فرآیند عصاره‌گیری باید به دقت در نظر گرفته شود. برخی از حلال‌ها، مانند هگزان و متانول، سمی هستند و به روش‌های خاص حمل و نقل و دفع نیاز دارند.
- تأثیر زیست‌محیطی: تأثیر زیست‌محیطی روش عصاره‌گیری نیز باید در نظر گرفته شود. استخراج با سیال فوق بحرانی یک روش سبز و پایدار است زیرا از حلال‌های غیرسمی استفاده می‌کند و به دماهای نسبتاً پایین نیاز دارد.
حلال‌های مورد استفاده در عصاره‌گیری گیاهی
انتخاب حلال یک عامل حیاتی در عصاره‌گیری گیاهی است. حلال ایده‌آل باید قادر به حل کردن ترکیبات مورد نظر باشد و در عین حال مواد ناخواسته را باقی بگذارد. حلال‌های رایج مورد استفاده در عصاره‌گیری گیاهی عبارتند از:
- آب: آب یک حلال قطبی است که معمولاً برای استخراج ترکیبات محلول در آب مانند فلاونوئیدها، گلیکوزیدها و پلی‌ساکاریدها استفاده می‌شود. ایمن، ارزان و به راحتی در دسترس است.
- اتانول: اتانول یک حلال قطبی است که برای استخراج طیف وسیعی از ترکیبات، از جمله آلکالوئیدها، فلاونوئیدها و ترپنوئیدها مؤثر است. به طور کلی برای مصرف انسان ایمن در نظر گرفته می‌شود و معمولاً در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود.
- متانول: متانول یک حلال قطبی است که شبیه اتانول است اما سمی‌تر است. اغلب در کاربردهای تحقیقاتی و صنعتی استفاده می‌شود اما باید با احتیاط به کار رود.
- گلیسرول: گلیسرول یک حلال قطبی و چسبناک است که اغلب در فرمولاسیون‌های آرایشی و دارویی استفاده می‌شود. غیرسمی است و خواص مرطوب‌کننده دارد.
- روغن‌های گیاهی: روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن نارگیل، حلال‌های غیرقطبی هستند که برای استخراج ترکیبات لیپوفیلیک مانند کاروتنوئیدها، ترپن‌ها و استرول‌ها استفاده می‌شوند.
- هگزان: هگزان یک حلال غیرقطبی است که معمولاً برای استخراج روغن‌ها و چربی‌ها از دانه‌ها و مغزها استفاده می‌شود. بسیار قابل اشتعال است و باید با احتیاط به کار رود.
- اتیل استات: اتیل استات یک حلال با قطبیت متوسط است که برای استخراج طیف وسیعی از ترکیبات، از جمله آلکالوئیدها، فلاونوئیدها و ترپنوئیدها استفاده می‌شود.
- دی‌اکسید کربن فوق بحرانی: دی‌اکسید کربن فوق بحرانی یک حلال غیرسمی و سازگار با محیط زیست است که در استخراج با سیال فوق بحرانی استفاده می‌شود. برای استخراج طیف وسیعی از ترکیبات، از جمله اسانس‌ها، لیپیدها و رنگدانه‌ها مؤثر است.
ملاحظات ایمنی
ایمنی هنگام انجام عصاره‌گیری گیاهی از اهمیت بالایی برخوردار است. در اینجا برخی از ملاحظات ایمنی ضروری آورده شده است:
- کار با حلال: همیشه با حلال‌ها در یک منطقه با تهویه مناسب کار کنید. از تجهیزات حفاظت فردی (PPE) مناسب مانند دستکش، عینک ایمنی و روپوش آزمایشگاهی استفاده کنید. تمام دستورالعمل‌ها و مقررات ایمنی مربوط به حلال‌های خاص مورد استفاده را دنبال کنید.
- حلال‌های قابل اشتعال: هنگام کار با حلال‌های قابل اشتعال مانند اتانول، هگزان و اتیل استات احتیاط شدید کنید. از شعله‌های باز، جرقه‌ها و سایر منابع اشتعال دوری کنید. حلال‌های قابل اشتعال را در ظروف تأیید شده در مکانی خنک، خشک و با تهویه مناسب نگهداری کنید.
- حلال‌های سمی: با حلال‌های سمی مانند متانول با دقت بسیار کار کنید. از تماس با پوست و استنشاق آن خودداری کنید. برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض بخارات سمی از هود شیمیایی استفاده کنید. حلال‌های سمی را مطابق با مقررات محلی به درستی دفع کنید.
- ایمنی تجهیزات: تمام دستورالعمل‌های ایمنی مربوط به تجهیزات مورد استفاده را دنبال کنید. اطمینان حاصل کنید که تجهیزات به درستی نگهداری شده و در وضعیت کار خوب قرار دارند. از کنترل‌های ایمنی مناسب مانند شیرهای تخلیه فشار و سنسورهای دما استفاده کنید.
- روش‌های عصاره‌گیری: روش‌های عصاره‌گیری تثبیت شده را با دقت دنبال کنید. از میانبرها یا تغییراتی که می‌توانند ایمنی را به خطر اندازند، خودداری کنید. فرآیند عصاره‌گیری را از نزدیک نظارت کنید و برای پاسخ به هرگونه رویداد غیرمنتظره آماده باشید.
- نگهداری و دفع: عصاره‌ها و حلال‌ها را در ظروف با برچسب مناسب نگهداری کنید. مواد زائد را مطابق با مقررات محلی دفع کنید.
کاربردهای عصاره‌های گیاهی
عصاره‌های گیاهی طیف وسیعی از کاربردها را در صنایع مختلف دارند:
- پزشکی گیاهی: عصاره‌های گیاهی برای فرموله کردن درمان‌های سنتی و مکمل‌های گیاهی مدرن استفاده می‌شوند. آنها می‌توانند برای درمان انواع بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی، آنفولانزا، مشکلات گوارشی و اختلالات پوستی استفاده شوند.
- لوازم آرایشی: عصاره‌های گیاهی به دلیل خواص مفیدشان در محصولات مراقبت از پوست و مو گنجانده می‌شوند. آنها می‌توانند برای مرطوب کردن، تسکین، محافظت و جوان‌سازی پوست و مو استفاده شوند.
- غذا و نوشیدنی: عصاره‌های گیاهی به دلیل طعم، عطر و خواص آنتی‌اکسیدانی به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شوند. آنها می‌توانند برای افزایش طعم و ارزش غذایی محصولات غذایی استفاده شوند.
- داروسازی: عصاره‌های گیاهی به عنوان مواد اولیه برای توسعه داروها استفاده می‌شوند. آنها می‌توانند برای جداسازی و شناسایی نامزدهای دارویی جدید استفاده شوند.
- تحقیقات: عصاره‌های گیاهی در تحقیقات برای مطالعه ترکیبات شیمیایی و فعالیت‌های بیولوژیکی گیاهان استفاده می‌شوند. آنها می‌توانند برای شناسایی منابع جدید محصولات طبیعی و توسعه درمان‌های جدید برای بیماری‌ها استفاده شوند.
آینده عصاره‌گیری گیاهی
زمینه عصاره‌گیری گیاهی به طور مداوم در حال تحول است و فناوری‌ها و روش‌های جدیدی برای بهبود بازده، گزینش‌پذیری و پایداری در حال توسعه هستند. برخی از زمینه‌های تحقیقاتی امیدوارکننده عبارتند از:
- فناوری‌های استخراج سبز: توسعه روش‌های استخراج سازگارتر با محیط زیست که از حلال‌های غیرسمی استفاده می‌کنند و به انرژی کمتری نیاز دارند.
- استخراج هدفمند: توسعه روش‌هایی برای استخراج انتخابی ترکیبات خاص از ماده گیاهی.
- استخراج با توان بالا: توسعه روش‌هایی برای استخراج و تجزیه و تحلیل سریع تعداد زیادی از نمونه‌ها.
- بهینه‌سازی فرآیند: استفاده از مدل‌سازی کامپیوتری و شبیه‌سازی برای بهینه‌سازی فرآیندهای عصاره‌گیری.
- فناوری نانو: استفاده از فناوری نانو برای افزایش بازده عصاره‌گیری و پایداری عصاره‌ها.
نتیجه‌گیری
عصاره‌گیری گیاهی یک زمینه پیچیده و جذاب با تاریخ غنی و آینده‌ای روشن است. با درک اصول عصاره‌گیری و روش‌های مختلف موجود، می‌توانید قدرت گیاهان را آزاد کرده و از خواص مفید آنها برای طیف وسیعی از کاربردها بهره‌مند شوید. چه شما یک گیاه‌شناس، یک فرمولاتور لوازم آرایشی، یک دانشمند مواد غذایی یا یک محقق باشید، تسلط بر هنر عصاره‌گیری گیاهی امکانات جدیدی برای نوآوری و کشف باز خواهد کرد. به یاد داشته باشید که ایمنی و پایداری را در تمام تلاش‌های خود برای عصاره‌گیری در اولویت قرار دهید و به دنیای طبیعی که این منابع ارزشمند از آن سرچشمه می‌گیرند، احترام بگذارید. با پیشرفت فناوری و عمیق‌تر شدن درک ما از فیتوشیمی، عصاره‌گیری گیاهی همچنان نقش حیاتی در ارتقاء سلامت و رفاه انسان در سطح جهان ایفا خواهد کرد. احترام و قدردانی از دانش سنتی پیرامون پزشکی گیاهی و در عین حال پذیرش رویکردهای جدید و نوآورانه برای عصاره‌گیری، مهم است.